Sous la direction de Jean Le Boël, les éditions fondées par Catherine Henry se veulent en région, sans l'étroitesse d'un certain régionalisme.
Par le biais des collections Les Écrits du Nord, La Main aux Poètes et La Vie, comme elle va elles accueillent de la littérature générale : roman, nouvelle, poésie ; elles entendent donner un écho aux expériences de terrain (ateliers, concours, manifestations) ; elles s'intéressent au travail des plasticiens et des photographes ; elles s'ouvrent aux récits de vie.
Elles publient des auteurs de la région Hauts de France, mais aussi de toute la France, et même de toute la Francophonie (Haïti, Maroc, Québec, Sénégal, par exemple).
Elles ont signé des coéditions avec Les Écrits des Forges (Québec), Nemapress (Italie) ou les Éditions Janus (France).
Les éditions Henry s'adressent aussi au jeune public, notamment à travers les collections Bleu marine, Contes et Nature, Petits Plus et Scientifictions.
Leurs ouvrages sont imprimés en France sur du papier écologiquement responsable.